رسالت اصلي فائو وجود دنیایی عاري از گرسنگی و سوء تغذیه است که در آن غذا و کشاورزی[1] به بهبود استانداردهاي زندگی همگان، به خصوص فقيرترين افراد، به شکلي پايدار از بعد اقتصادي، اجتماعي و زيست محيطي مي پردازد. به منظور دستیابی بدین رسالت و اهداف توسعه هزاره، فائو به ارتقاء نقش مستمر غذا و کشاورزی پایدار در جهت دستیابی به سه هدف جهانی زیرمي پردازد:
کاهش تعداد گرسنگان جهان و حصول اطمینان کامل ازدنیایی که در آن همه مردم همواره به غذای کافی سالم و مغذی دسترسی دارند که نیازهای غذایی آنها را برای زندگی سالم و فعال برآورده می نماید؛ فقرزدایی و حرکت به سوی پیشرفت اقتصادی و اجتماعی برای همگان همراه با افزایش تولید غذا، ارتقاء توسعه روستایی و معيشت پایدار؛ مدیریت و بهره برداري پایدار از منابع طبیعی شامل زمین، آب، هوا، اقلیم، و منابع ژنتیکی به نفع نسل کنونی و نسل های آتی.
اهداف اساسی فائو
افزایش پایدار تولید محصولات کشاورزی؛ افزایش پایدار تولیدات دامی؛ مدیریت و استفاده پایدار از ذخایرشیلاتی و آبزیان؛ مدیریت پایدار جنگل ها و درختان، زمین ، آب و منابع ژنتیکی؛ و پاسخ بهتر به چالشهای زیست محیطی جهان که غذا و کشاورزی را تحت تاثیر قرار می دهند؛ بهبود کیفیت و سلامت غذا درکلیه مراحل زنجیره غذایی؛ فراهم کردن محيط براي بازارها بمنظور ارتقاء معيشت؛ بهبود امنیت غذایی و تغذیه بهتر؛ بهبود وضعیت آمادگی و پاسخ دهی مناسب به تهدیدات غذایی و کشاورزی و شرايط اضطراري؛ برابری جنسیتی در دسترسی به منابع، کالاها، خدمات و تصمیم گیری ها در مناطق روستایی؛ سرمایه گذاری بیشتر و مؤثرتر دولتی و خصوصی در کشاورزی و توسعه روستایی.
در راستای اولویت های دولت برای کشاورزی و توسعه روستایی پایدار، تمرکز فائو در میان مدت، بر افزایش سرمایه گذاری در کشاورزی، به ويژه در سطح زنجیره ارزش به منظور افزایش درآمد و فرصت های شغلی برای افراد فقیر روستایی است.
در ژوئن 2005 فائو در تدوین چارچوب استراتژی توسعه پایدار کشاورزی به ایران کمک نمود. همینطور در سال 2007 استراتژی ملی و برنامه عمل برای آمادگی، مدیریت و کاهش خسارت خشکسالی در بخش کشاورزی به منظور افزایش ظرفيت دولت در مدیریت بحران تهیه گردید.
درطی سال 2009، برای کمک به تلاش های دولت در جهت کشاورزی و توسعه روستایی پایدار، چارچوب اولویت های میان مدت ملی ( 3 تا 5 ساله ) در دست تهیه است. اهداف چارچوب اولویت های میان مدت ملی عبارتند از:
الف) جاري سازي روستاييان و کشاورزان کم درآمد در روند توسعه به منظور بهبود معیشت، امنیت غذایی و وضعیت تغذیه ای آنان؛ ب) استفاده از شبکه تحقیقات ، مؤسسات آموزشي و تخصص بالای ایران به منظور کمک به کشورهای منطقه از طریق همکاری های جنوب - جنوب؛ ج) ارتقای تجاری سازي کشاورزی و کشاورزی صادرات محور.
فائو، در چارچوب توسعه پایدار شیلاتی و با رویکردي زیست بومی، به سازمان شیلات ایران در تدوين برنامه ای جامع برای توسعه آبزي پروري به منظور دستیابی به تولید نهايي سالیانه یک و نیم میلیون تن، طبق سند چشم انداز 1404، کمک می کند. همکاري فائو در قالب کمک های فنی در زمينه هاي مقدماتی زیر امکان پذير است:
الف- توسعه پرورش ماهیان دریایی؛ ب- توسعه آبزی پروری؛ ج- سرمایه گذازی در چرخه ارزش برای دستیابی به بازارهاي صادرات؛ د- تقویت ظرفیت و بنیادین
در بخش بذر نیز به منظور فراهم کردن: الف) سیستم های کارآمدتر تولید، توزیع و بازاریابی بذر؛ و ب) افزایش ظرفیت حفاظت از ارقام ژنتيکي گیاهی در کشور کمک ارايه می گردد.
فائو از طریق طرح مدرسه در مزرعه رویکرد بدیع مشارکتی و سازگار با محیط زیست ارائه داده است تا بدینوسیله کشاورزی ارگانیک و کنترل بیولوژیکی آفات و بیماری های محصولات گوناگون از جمله گندم، خیار، گوجه فرنگی، و غیره را ارتقا دهد. پروژه ديگري جهت حفظ محصول و صنعت پسته از آلوده شدن به آفلاتوکسين در حال اجرا است.
اخیراً پروژه جف(GEF - تسهیلات جهانی محیط زیست) به تصویب رسیده است تا از طریق آن فائو به دولت در تهیه پروژه مهم « احیای اراضی جنگلی و زمین های تخریب شده با توجه ویژه به خاک شور و مناطق در معرض فرسایش باد» کمک نماید.
در بخش سلامت دام ، فائو در مقابله با بیماری تب برفکی وانجام اقدامات برای جلوگیری و کنترل آنفلانزای پرندگان به دولت کمک می کند.
فائو از طریق فعالیت های ارتباطی بین المللی مانند روز جهانی غذا و تله فود، نقش مهمی در افزایش سطح آگاهی عمومي در زمینه گرسنگی و فقر و یکپارچه سازی حمایت برای دست یابی به امنیت غذایی ایفا می کند.
کشاورزی شامل کلیه محصولات زراعی و باغی، دام، جنگل و شیلاتی می باشد.